Cum se bat albusurile spuma pentru bezea? Gina Bradea
O singura picatura de apa iti da inapoi orice albus. Apoi, inainte sa incepi sa le bati, trebuie sa pui un praf de sare, nu mult, doar cat iei cu doua degete. Cel mai bine este sa bati cu mixerul, e mai simplu si sigur. Iar zaharul nu il pui decat dupa ce albusurile s-au facut spuma.
Pin on Retete in romana
Albusurile se bat spuma tare si li se adauga treptat zaharul cristal (tos). Se bat in continuare pana ce acesta se dizolva (nu se topeste pentru ca nu e supus unui tratament termic). Se picura putin otet sau zeama de lamaie si se continua baterea.
Pin on dulciuri
în 9 Februarie 2009 | carmen_9743 a răspuns: Albusul nu se bate spuma tare daca: - n-ai separat bine galbenusul de albus. - daca oul e cam vechi. Ca sa nu fie surprize eu le bat indiferent de temperatura cu telul pe arc (n-am gasit un mixer care sa le bata perfect) si cu un praf de sare. Răspunde Raportează Evaluează.
Pin on food
Ouăle vechi nu se bat bine. Asigurați-vă că acestea sunt proaspete. Dacă folosiți ouă vechi, este posibil ca spuma să nu se întărească. Citește și - Chec din albușuri și coajă de lămâie și portocală - rețetă Viteza de mixare Nu porniți mixerul la viteză mare de la început.
Mod de preparare Rulada cu nuca si crema caramel Blat Albusurile se
Simplu. Tot ce trebuie să faci este să încerci testul castronului. Atunci când ai terminat de bătut spumă albușurile, întoarce, încet, recipientul cu susul în jos. Dacă spuma este bătută corect, atunci aceasta va rămâne intactă și nu se va mișca din loc. Playtech.ro Anunţul momentului despre Ion Iliescu!
Pin on mia
Scoate ouăle din frigider cu o oră sau chiar două înainte de a le bate, dacă vrei rezultate bune. Albușurile se bat spumă mult mai ușor dacă sunt la temperatura camerei. Mai mult, calitatea ouălor contează extrem de mult și ea. Cu cât ouăle sunt mai ieftine, cu atât mai repede se bat și îți ușurează munca.
Pin on Something Sweet
1. Echipament adecvat. Inainte de a te apuca sa bati albusurile, asigura-te ca ai toate ustensilele potrivite. In primul rand, albusurile nu se bat decat in recipiente de sticla, ceramica sau metal, si nu in recipiente de plastic, deoarece plasticul poate impiedica albusul sa creasca.
Retete albusuri ce sa faci cu albusurile de ou ramase Kanal D Romania
521 16K views 10 months ago Cum se bat albusurile spuma pentru bezea? De ce nu se intareste spuma pentru albus? Care sunt secretele pentru o bezea tare si lucioasa? Ce facem.
Cum se bat albusurile spuma pentru bezea? Gina Bradea
Desert Cum Se Bat Albusurile: Spuma (Varfuri Moi, Tari) si Bezea Cum Se Bat Albusurile: Spuma (Varfuri Moi, Tari) si Bezea Detalii Cum Se Bat Albusurile: Spuma (Varfuri Moi, Tari) si Bezea Ingrediente: -albusuri de oua -1 praf de sare -zahar (pentru bezea de albus)
Pin on Sweets
7 răspunsuri: Expert TPU în 4 Martie 2009 | mlm a răspuns: Buna, sincer eu stiam doua variante:una sa le bati cu un vf mic de sare, iar a doua cu jumatate lingurita de otet, bineanteles trebuie sa le bati cu mixerul. Răspunde Raportează Evaluează Expert TPU în 3 Martie 2009 | rroxi44 a răspuns:
Prajitura cu piscoturi Blat 4 oua, 200gr zahar 1/2praf de copt 150gr
Prima data se pun albusurile la batut, adaugam putina sare, dar nu este obligatoriu. Separat avem zaharul si otetul (sau zeama de lamaie, nu conteaza, nu vor afecta gustul). Otetul va ajuta ca albusurile sa devina o spuma mult mai ferma. La inceput batem albusurile fara zahar.
Pin on Bun din bucatatria mea!
1. Temperatura conteaza Scoate ouale din frigider cu 1-2 ore inainte de a incepe sa le prepari. Albusurile se bat spuma mult mai usor daca sunt la temperatura camerei. 2. Cu cat mai proaspete, cu atat mai bine Citește mai departe pe retepractice.ro Urmărește-ne pe Google News Comentează
Mod de preparare Prajitura din albusuri cu nuci caramelizate Blat
Se foloseste in special la pregatirea fursecurilor. - Se bate "la cald": Castronul in care bateti albusurile se pune intr-o cratita cu apa (bain-marie). Atentie, castronul nu trebuie sa atinga apa! Zaharul se pune tot inca de la inceput si se bate rapid pana cand amestecul ajunge la 45-50 grade Celsius sub influenta aburilor.
Mod de preparare Prajitura cu blat pufos si crema de lamaie Blat
1. Albuşurile care şi-au dublat volumul şi au mici bule de aer pe suprafaţa lor. 2. Albuşurile cu vârfurile moi care au căpătat o culoare albă, însă se lasă uşor la atingere. 3. Albuşurile cu vârfurile tari sau spumă tare care sunt ferme. În acest stadiu nu ar mai trebui bătute. 4.
Mod de preparare Prajitura Amandina Blat Se separa albusurile de
Cu cât sunt mai vechi, cu atât albuşul se va bate mai greu. Fă prăjiturile cu ouă proaspete! Începe să mixezi albuşurile în prima treaptă pentru 20-30 de secunde, apoi măreşte viteza treptat, potrivit retetepractice.ro. Nu pune sare în albuşuri, înainte să le baţi.
Nimic nu se pierde in bucatarie. Ce faci cu albusurile ramase
Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul si se bate pana se dizolva, apoi laptele, uleiul, aromele si faina-n ploaie, amestecand de jos in sus. Se toarna intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor, la foc potrivit. Se face testul cu scobitoarea dupa 30 de minute. Nu se foloseste praf de copt, blatul iese de un alb.