Le meilleur ketchup aux fruits maison Bon pour toi
Ajoutez-y toutes les épices, laissez chauffer au moins 1 minute en remuant bien. Ajoutez enfin la purée de tomates, le concentré de tomates, la cassonade et le vinaigre. Laissez chauffer à feu très doux pour 45 minutes. Mixez finement puis laissez refroidir avant de placer le ketchup en bouteille. © Hilary RÉVILLON.
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Alors voici pour vous la recette du ketchup maison express. Ici, pas besoin de couper des tomates, vous allez utiliser du double concentré (si vous voulez cuisiner avec de la tomate fraîche, reportez-vous à la recette traditionnelle ). Vous n'aurez donc pas de découpe à faire et ça, ça gagne vraiment du temps.
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140 g de concentré de tomates. 10 morceaux de sucre n°4. 10 cl de vinaigre. Faire fondre 10 morceaux de sucre n°4 dans le vinaigre. Lorsque le sucre est bien fondu, ajouter le concentré de tomate. Mélanger énergiquement. Découvrez la recette de Ketchup maison rapide à faire en 2 minutes.
De vous à moi... TOMATO KETCHUP "MAISON"
400 grammes de pulpe de tomates pelées ou pulpe de dés de tomates; 1 petit oignon; 1 petite boîte de double concentré de tomates 70 grammes; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices à base de muscade, cannelle. 1 filet.
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Ajouter le 4 épices, le vinaigre, le sucre, les tomates et le concentré de tomates. Faire cuire 1 heure à feu doux en remuant ponctuellement afin que la sauce s'épaississe. Ajouter une pincée de sel et le poivre.
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Ajouter les tomates (coupées en morceaux si vous utilisez des fraiches), les poivrons rouges (coupés en morceau si frais), le vinaigre, le concentré de tomate, les épices et le sirop d'érable. Mélanger 10 sec / Vit 8.
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Préparation de la recette : ketchup maison. Mélangez le sucre et le vinaigre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Ajoutez le concentré de tomate, salez et poivrez. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Conservez le ketchup maison au frais jusqu'à son utilisation. Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois.
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Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le vinaigre et le sucre. Couvrez et laissez cuire 20 à 25 min sur feu moyen. 6. Laissez refroidir puis mixez finement les légumes pour obtenir.
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Rien de nouveau sous le soleil : Avec la mayonnaise, le ketchup fait partie des sauces condiments les plus consommées en France. Savant mélange de tomates, sucre, vinaigre et épices, cette préparation se combine à merveille avec des frites, un burger ou un sandwich kebab.
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Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates et l'ail émincé, versez le vinaigre, salez, poivrez et laissez mijoter 20 min. Passez au blender puis remettez la sauce tomate sur le feu. Ajoutez la cassonade et les abricots coupés en dés et poursuivez la cuisson 20 min. Mixez le tout et mettez en pot.
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Les tomates sont lavées, broyées puis chauffées à environ 65°C avant que le jus ne soit centrifugé pour séparer peau et pépins puis évaporé. Il faut environ 4,5 kg de tomates fraîches pour obtenir 1 kg de concentré de tomates. On distingue le " double concentré de tomate " et le "triple concentré de tomate".
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Ajouter ensuite les tomates, le concentré de tomate, le sucre et le Tabasco®. Laisser cuire encore 30 min toujours en remuant régulièrement.Retirer le thym et le laurier puis mixer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Ma version Thermomix: Hacher l'oignon, l'ail et le céleri 5 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol et ajouter l'huile, le thym et le laurier.
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concentré de tomates - 140 g , du double concentré de tomates. celui qu'on trouve dans des petites boites de conserve métalliques. vinaigre de vin - 7 à 10 cl. adapte la quantité selon tes goûts. j'en mets 8 cl environ. sucre cassonnade - 50 à 75 g , sucre en poudre blanc ou de canne.
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