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La chèvre sauvage est originaire d'Arménie, d'Azerbaïdjan, de Géorgie, d'Iran, d'Irak, du Pakistan, de Russie, de Turquie et du Turkménistan. Elle a disparu en Jordanie, au Liban et en Syrie. Elle vit dans des zones montagneuses mixtes avec des affleurements rocheux et une végétation arbustive ou des forêts de conifères.
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La chèvre et la brebis sont deux animaux bien distincts. Mais toutes deux se ressemblent tellement qu'on peut facilement les confondre. Voici quelques moyens de les différencier à coup sûr.
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Step 5: Add Calcium Chloride. Again, this step is optional but highly recommended if using pasteurized milk. Mix your Calcium Chloride into an 1/8 cup water and mix them together. Once combined gently stir the mixture into your milk using the same up and down motion and let set for 5 minutes.
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Dans le chèvre, vous retrouvez de nombreux fromages à la coupe. Et là, c'est l'embarras du choix. Dans la liste, il y a tout d'abord les pâtes molles. Elles sont enrobées d'une croûte fleurie ou naturelle. Notez qu'on parle de "fleur" lorsque l'affinage développe en surface une flore microbienne.
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Covering a wide range of cheeses, Chèvre, or fromage de chévre, describes a proud and bold approach to making artisanal French goats' cheese - one that has remained committed to tradition for generations. Enjoyed in its fresh variants, it is intense and earthy, with a tangy kick to finish. The texture offers a firm and slightly soft density.
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Melt butter in a small non-stick pan over medium-high heat. Pan-fry cheese: Once butter is foaming, cook crumbed cheeses for 1 - 1 1/2 minutes on one side until golden. Carefully turn, cook other side for 1 minute until golden. Remove and drain on paper towels.
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What Is Chèvre? Formally called le fromage de chèvre, which means "goat cheese," chèvre can range from soft and creamy to hard and crumbly, depending on its age. Goat's milk (especially raw or unpasteurized) produces cheese with strong flavors and aromas that vary according to the breed of goat and their diet; regional influences include climate, altitude, and other environmental factors.
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