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Des principes physiques au contrôle qualité, en passant par l'exploration et la création de profils de torréfaction, vous aller acquérir les connaissances et développer toutes les compétences d'un torréfacteur moderne afin d'être complètement autonome Ce que vous allez apprendre L'histoire du café La production & la distribution
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Profil : professionnel CHR, Barista professionnel Formation : par des Barista professionnels labellisé SCA Nos formateurs vous transmettent la passion du café en développant votre connaissance des crus, des terroirs, et de la botanique du café. Mais également…
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Les formations : 5 à 10 places par session 2 jours pour chaque formation (possibilité de Pack Initiation et Latte Art) Bar professionnel & produits fournis Barman Académie est adhérente SCA Speciality Coffee Association Les personnes concernées : Toute personne désireuse de découvrir cet univers Exploitant/e de Bar, Café, Restaurant, Brasserie
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La formation SCA Barista à La Claque Café est une expérience enrichissante pour développer tes compétences dans un univers en constante évolution et approfondir tes connaissances sur les cafés de spécialité. La ville de Lyon est animée par une culture café aujourd'hui bien établie et variée.
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Notre équipe de formateurs est constituée d'experts, amoureux du café et tous baristas confirmés qui ont poussé très loin l'appréhension du monde du café, pour une grande part certifiés par la Speciality Coffee Association (SCA).
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Notre formation vous permet de reprendre ou d'acquérir rapidement les bases du métier grâce à une formation de 2 jours pour 500 € HT. Notre espace formation pour barista à Lyon est équipé d'un bar professionnel avec tout matériel pro, ustensiles, verrerie, machines 3 groupes, 2 groupes, 1 groupe, moulins à café, qui vous.
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Dans notre centre de formation agréé à Lyon et Strasbourg, nos baristas vous invitent à partager leur passion à travers des ateliers d'initiation sur la dégustation de cafés, les méthodes douces et l'espresso. Atelier Cupping 30,00 € Atelier Méthodes Douces 40,00 € Atelier Espresso 110,00 € PETIT PLAISIR DU QUOTIDIEN
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Nos formations te permettront : de maîtriser les clés et outils du métier de Barman / Barmaid mais aussi de te spécialiser dans une branche (cocktail, mixologie, barista, sommelier,…) de découvrir les perspectives et facettes du métier auprès de professionnels et partenaires renommés à Lyon & plus largement sur la région Rhône-Alpes.
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Ces modules peuvent être consommer à la carte, ou vous pouvez choisir de les intégrer dans une formation barista, formation torréfacteur, une formation coffee shop ou encore, une formation Q-Grader. A noter : vous pouvez également vous former à distance grâce à notre formation SCA en ligne. Introduction to Coffee