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400 g. gemischtes Hackfleisch. ½ TL. Salz. 1 Prise. Pfeffer. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch gemeinsam mit den Zwiebeln unter ständigem Rühren scharf bei hoher Hitze anbraten bis es krümelig gebraten ist. Den Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 MInuten anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
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1. Den Wirsing von den äußeren Blättern befreien, teilen, vierteln, Strunk entfernen und direkt in ein Sieb schön klein schneiden. Gut waschen und abtropfen lassen.Eine hohe Pfanne aufsetzen, mittlere Hitze. Die Mettenden in Stücke schneiden und ohne weiteres Fett in die Pfanne geben. 2.
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50 g. Walnusskerne. Wirsing in die Pfanne geben, Gemüsebrühe und saure Sahne zufügen, Deckel auflegen und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken. Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie.
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Nun die Speckwürfel hinzufügen und alles etwa 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln gebräunt sind und der Speck knusprig ist. Die Wirsingstücke zum Zwiebel-Speck-Gemisch geben, die Sahne und die Brühe angießen und den Kohl etwa 10 Minuten zugedeckt bissfest schmoren. Die Wirsingpfanne mit Sahne kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
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Wirsing bekömmlicher machen. Nicht umsonst findet sich in allen klassischen Kohlgerichten Kümmel. Er ist nicht vorgründig dazu da, den Geschmack der Gerichte zu verändern, vielmehr soll er sie besser verdaulich machen. Aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen ist Kohl generell relativ schwer zu verdauen, hält dafür aber lange satt.
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Den Wirsing waschen und grob schneiden. Die Zwiebeln und den Schinken fein schneiden. Den harten Strunk vorher herausschneiden und entsorgen.-. 3. Das Kokosfett in die Pfanne geben und die Zwiebel und den Schinken kurz anbraten. Dann habe ich den Wirsing mitgeschmort. Immer mal wieder mit dem Weißwein abgelöscht. 4.
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Wirsing Rezepte - Schmoren (17 Rezepte) Rezepte weiter filtern Sortierung Schmoren X. Filter zurücksetzen. Deutschland (11) Kohl (7) Vegetarisch (5) Billig - Preiswert (5). Der Wirsing ist zu jeder Jahreszeit durchaus genießbar. Hier im Rezept als geschmorter Wirsing mit Mais. Wirsingpfanne mit Sahne.
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1. Den Wirsing putzen, vierteln und abspülen. Wirsing in große Spalten schneiden. In einem Bräter 4 EL Öl erhitzen. Wirsing darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe dazugießen und den Wirsing zugedeckt 20 Minuten schmoren. 2. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett rösten und herausnehmen.
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Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, dann in der Pfanne mit etwas Margarine glasig werden lassen. Den rohen Wirsing dazugeben und dann die Milch drüber gießen. Oben auf das Gemüse die Crème fraîche und die Gewürze geben. 10 Minuten mit Deckel in der Pfanne auf mittlerer bis kleiner Stufe schmoren lassen.
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2. Wirsing putzen, waschen und in 8 Spalten schneiden. Zwiebeln schälen, ebenfalls in Spalten schneiden. Wirsing und Zwiebeln in einem großen Bräter verteilen und mit der Hälfte Gewürzmischung würzen. 200 ml Wasser und 2 EL Butter zugeben. Im geschlossenen Bräter im heißen Ofen ca. 50 Minuten schmoren.
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Dann zunächst die Zwiebel in einer ölbenetzten Pfanne anbraten und bräunen. Nun den Wirsing hinzufügen und alles scharf auf größter Hitze braun anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles solange kochen lassen, bis diese fast zur Gänze verdampft ist. Zuletzt die Sahne beigeben, Bratensatz lösen und unter ständigem Rühren.
Wirsing aus der Pfanne Rezept mit Bild kochbar.de
Allerdings schmeckt der Frühjahrs-Wirsing deutlich milder. Das Rezept für geschmorten Wirsing ist eigentlich supereinfach. Du musst nur einen Kohlkopf in acht Spalten schneiden und ihn in einer Pfanne schmoren. Parallel schwitzt du Pancetta, getrocknete Tomaten und Knoblauch an und gibst die Mischung später über die.