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Frühlingszwiebel und Knoblauch bei starker Hitze 30 Sekunden pfannenrühren. Hähnchenfilets, Pak-Choi, Wasser und Hoisin-Sauce zufügen und 2 bis 3 Minuten bei starker Hitze unter Rühren garen bis der Pak-Choi dunkelgrün und das Fleisch gerade gar ist. Erdnüsse unterheben und mit Reis servieren. Asien.
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Pak Choi mit Pilzen von Klaumix Chefkoch
Zubereitung. Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten. Beide Pilzarten in Scheiben schneiden. Den Pak Choi der Länge nach halbieren. Den Ingwer fein reiben, die Chili und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Das Erdnussöl erhitzen und zuerst den Pak Choi anbraten, dann wieder.
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Champignons vierteln, Pak Choi in Streifen schneiden. Mit den Zuckerschoten in den Wok geben, kurz mitbraten. Sojasauce, Ahornsirup (oder braunen Zucker), Gemüsebrühe, geröstetes Sesamöl und Sriracha-Sauce dazugeben und gut durchmischen. Alle Zutaten an den Rand des Woks schieben und die Reisnudelnester auf den Wokboden in die Soße legen.
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