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Italienisches Flair in einer besonderen Form: Pinsa backst du mit dem REWE Rezept ganz einfach selbst. Mit fruchtigen Tomaten und cremigem Mozzarella belegt ein Genuss. Navigation öffnen. Markt wählen ;. 2 EL Öl, 1 TL Salz und 1 Prise Zucker zugeben und ca. 5 Minuten kneten. Teig ca. 24 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
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Der fluffige Teig, zubereitet aus Reis-, Weizen- und Sojamehl. Das Reismehl macht den Pinsateig leichter und das Sojamehl fester. Zudem ruht der Teig gut und gerne bis zu drei Tagen, damit er sich zu einer Art Cumuluswolke entwickeln kann. Dies alles trägt dazu bei, dass die Pinsa leichter verdaulich ist als ihre grosse Schwester, weil sich.
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1. Schritt. Für den Pinsa-Teig die Mehle in einer Rührschüssel mischen. Hefe hinzubröckeln, Wasser zugeben und den Teig ca. 5 Minuten mit den Knethaken eines Handrührgerätes oder in der Küchenmaschine kneten. Olivenöl und Salz zum Teig geben und weitere 2 Minuten verkneten. Mit einem Deckel oder einem großen Teller abdecken.
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Den Teig habe ich im BBA zubereitet und dann, wie im Rezept angegeben 2 Tage im Kühlschrank stehen lassen. Das Reis- und Sojamehl habe ich mir mit der Kaffeemühle selbst gemacht und habe noch 2 Eßlöffel getrockneten Rosmarin in den Teig gegeben. Ich habe die Idee mit dem Rosmarin aus nem anderen Pinsa- Rezept hier bei CK und fand sie gut.
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Den Teig mit den Fingerspitzen, von der Mitte aus beginnend, in eine ovale Form bringen und dabei einen Rand stehen lassen. Dann den Pinsa-Teigling auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen. Die Arbeitsschritte für die andere Teigkugel wiederholen und die zwei Pinsen-Teiglinge anschließend im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten vorbacken.
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Legen Sie den Teig mit der geölten Seite nach unten auf das Grillrost, schließen Sie den Deckel und backen Sie die Pinsa für ca. 30 Sekunden. Bestreichen Sie die Oberseite ebenfalls mit Öl und verwenden Sie eine Grillzange um den Pinsateig zu wenden. Den Deckel erneut schließen und für weitere 30 Sekunden backen.
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Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und gehacktem Thymian würzen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in 4 gleich große Portionen teilen, zu ovalen Fladen ausrollen. Mit Crème fraîche bestreichen, Rhabarber (ohne Flüssigkeit), Frühlingszwiebeln und Ziegenkäse darauf verteilen. 12 Minuten backen. Währenddessen Walnüsse.
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Schritt 1. Teig ca. 15 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und Backofen auf 220 °C Ober und Unterhitze vorheizen. Schritt 2. Hände und Arbeitsfläche gut bemehlen. Teig mit bemehlten Händen aus der Packung nehmen. Schritt 3. Mit den Händen flachdrücken und vorsichtig an den Rändern bis zur gewünschten Größe und.
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