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Wir machen heute Kohlrouladen im Backofen selber. Wir wir die Kohlblätter ablösen, die leckere braune Sauce kochen und die Rouladen wickeln, zeigen wir dir alles in unserem Video.
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Am Ende die einzelnen Rouladen mit Küchengarn zubinden. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In einem Bräter, der groß genug für alle Rouladen ist, das Erdnussöl und das.
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Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, die Kohlrouladen darin zunächst auf der Nahtstelle, dann rundum goldbraun anbraten. Tomaten stückeln und mit der Brühe im Mixer pürieren. Die Sauce in einem Topf mit Kümmelsamen, Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und über die Rouladen gießen.
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Zubereitung. Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten. Kohlblätter einzeln abtrennen. Die dicken Blattrippen rausschneiden und die Blätter dann in Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind. Das Hackfleisch mit dem Schmand, 1 Zwiebel, Paniermehl, Ei und Gewürzen vermengen. Circa immer 2 El.
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3. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und vom Herd nehmen. 3 EL Zwiebelmasse abnehmen und abkühlen lassen, mit Semmelbrösel und Senf zum Hack geben, vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Zubereitung von Kohlrouladen kann auf dem Herd oder im Backofen erfolgen, und beide Methoden haben ihre Vor- und Nachteile. Das Kochen von Kohlrouladen auf dem Herd ist in der Regel schneller, da die Hitze direkt auf die Rouladen übertragen wird. Dadurch kann die Füllung schneller garen.
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Garzeit: 50 Min. Gesamtzeit: 1 Std 10 Min. 1. Mehrere blätter vom weißkohl vorsichtig abzeihen , in kochendes wasser 3-5 leicht köcheln lassen. wasser nicht weg gießen, damit wird die soße auf gegossen. die hackfleischmasse mit all den zutaten schön vermengen. das hackfleisch portionsweise auf die weißkohlblätter verteilen.
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Die Rouladen in einem Bräter in Butterschmalz rundum goldbraun anbraten. Die Tomaten klein schneiden, mit der Brühe pürieren und mit Kümmelsamen, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomatensoße kurz aufkochen lassen und dann über die Kohlrouladen gießen. Nun werden die Kohlrouladen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (E-Herd) etwa 35.
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5 Schritt. Die Kohlrouladen rundherum in heißem Schmortopf im restlichen Schmalz braun anbraten. Mit dem Bier und der Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und im Ofen ca. 35 Minuten fertig garen. Dabei regelmäßig mit der Flüssigkeit übergießen. Vor dem Servieren abschmecken.
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Sauce aufkochen und mit in etwas kaltem Wasser angerührter Stärke abbinden. Kohlrouladen in der Sauce nochmals erwärmen, dann auf Tellern verteilen, 3-4 El Sauce darübergeben. Dazu passen Petersilienkartoffeln. Kohlrouladen klassisch zubereiten, ist mit diesem Rezept ganz einfach: Hackfleischfüllung in Kohlblätter wickeln, braten - fertig.
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Die Rouladen in einem Bräter in Butterschmalz rundum goldbraun anbraten. Die Tomaten klein schneiden, mit der Brühe pürieren und mit Kümmelsamen, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomatensoße kurz aufkochen lassen und dann über die Kohlrouladen gießen. Nun werden die Kohlrouladen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (E-Herd) etwa 35.
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Kohlrouladen im Backofen zubereiten. Oma hat ihre Kohlrouladen immer im Bräter geschmort, doch du kannst sie auch ganz einfach ohne Anbraten im Backofen zubereiten. Die mit Hackfleisch gefüllten Kohlblätter machen kaum Aufwand und schmecken einfach super lecker.
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Die Tomaten klein schneiden, mit der Brühe pürieren und mit Kümmelsamen, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomatensoße kurz aufkochen lassen und dann über die Kohlrouladen gießen. Nun werden die Kohlrouladen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (E-Herd) etwa 35 Minuten gegart.
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Backofen auf 170°Grad vorheizen! 4. Öl in einem Bräter erhitzen und Kohlrouladen von allen Seiten scharf anbraten. Kohlsud, Tomatenmark, Gewürzsalz, Knoblauchpfeffer mischen und Rouladen damit ablöschen. Lorbeerbläter, Wacholderbeeren und Kümmel dazugeben, Deckel drauf und 40 Minuten garen. Derweil Beilagen vorbereiten!