【支竹羊腩煲的做法步骤图，支竹羊腩煲怎么做好吃】嘴爱美食的嘴爱生活

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香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田 18 的總廚何振雄（下圖）的「古法紅燒筍乾羊腩煲」，汁水少，和坊間常見的多汁版大為不同：「這個做法把肉汁完全收濃，肉味特別香濃，配合秋冬時令的乾筍和栗子同吃更美味。當然廣東不同地方的人口味不同，有時會配上不同配料，腐竹、木耳等都可以放進這個.

古法黑草羊腩煲 Play Eat Easy

羊腩煲的做法步骤. 1. 首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。. 2. 从新起锅，放姜片、南乳炒香。. 3. 在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。. 4. 再加入马蹄和红萝卜焖。.

枝竹柱侯羊腩煲

1、赶时间的话，可以用压力锅焖20分钟，然后再明火焖 2、有朋友追问酱料品牌，我知无不言言不不尽啊! ! 腐乳是广合的、南乳是不记得的、芝麻酱花生酱是淘宝"一勺老酱"的、蚝油是李锦记旧装（有个女人的）、柱候酱是海天的、酱油是东古一品鲜的。 3、其实羊腿羊腩羊脖子都可以焖。个人比较喜欢羊腩，每一块都带皮，有肉有皮基本不塞牙缝。 4、对的，除了材料质量的区别，"适量"二字就是中餐口味多样性的重要原因。已经移民的老同学常常跟我们说，不要"适量"二字，要精准到克，实在不行，以茶匙汤匙为单位都行。一般都会回答他，适量会有惊喜😀 5、一定要给个酱的比例的话，我个人一般是腐乳和米酒稍多，南乳稍少，其他酱的量基本一致。老抽不放，因为不需要上色。 6、吃到后面，加点青蒜也不错

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羊腩煲 2020 年 12 月 22 日發佈列印 8 19 7662 讚好收藏冬季來臨食羊腩煲可暖身暖胃，賣混醬時檔主教如果怕羊膻味可加兩片檸檬葉，製作時會聞到陣陣清新味道。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 食材（5-6人） 1小時以上食材新鮮羊腩三斤半羊肉混醬適量冬菇 10隻馬蹄 8粒竹蔗兩小段薑片（汆水）幾片冰糖兩粒方糖size 檸檬葉 2片熱水適量香料蒜頭 4瓣薑片三片乾蔥頭 4顆醃料生抽 1湯匙老抽 1湯匙

【广式焖羊腩（羊肉煲）的做法步骤图】唛唛囡_下厨房

羊腩煲的詳細作法：因使用高速壓力煲，所以烹調時間不會很久，水也不會蒸發。 🔵普通煲：炆1小時小火，蓋焗30 分鐘後，再炆15-30分鐘。水要蓋面多些。 🔵 壓力煲：炆30+5分鐘便可。水覆蓋羊肉的一半便可。 🔴食後感：馬蹄和竹蔗圖中份量可減一半，因覺得味道甜了少許。

合時自家羊腩煲食譜、做法 Ada Fong的Cook1Cook食譜分享

羊腩煲做法｜步驟 2. 枝竹和冬菇洗淨浸軟備用，馬蹄去皮，對半切開. 羊腩煲做法｜步驟 3. 燒熱油鑊，先爆香薑片和乾蔥，然後加入羊腩兜勻，再加入調味料. 羊腩煲做法｜步驟 4. 煮滾後，加入馬蹄和冬菇炆約1小時. 羊腩煲做法｜步驟 5. 最後放入枝竹炆10－15.

【羊腩煲2021】冬天必吃羊腩煲! 一文學會製作方法 Brilliant Direct

【食譜。羊腩煲】冬季必吃暖笠笠羊腩煲! 分兩日燜煮更入味南乳助羊腩提鮮竹蔗增清甜中和肉膩 2022-12-02 Son姐, 羊肉菜式, 羊腩煲, 食譜, 飲食內容目錄急凍羊腩實惠帶皮煮不易散「王者」南乳鹹香中帶甜羊腩分兩日燜隔夜更入味食譜：Son級羊腩煲羊腩處理方法做法蘸醬做法烹飪達人有片睇【明報專訊】冬季，是吃羊腩煲的最佳季節，這也是我爸爸喜歡的冬日菜式之一。可是羊腩煲並非我小時候家裏的家常菜，原因是媽媽不好羊肉，所以甚少烹調羊肉菜式，在我記憶中，多數是上館子才吃得到。當我長大了，便希望親手為爸爸煮一煲美味的羊腩煲，於是多年來不斷鑽研，屢敗屢試，最終調校到現時的配方。趁着冬天到來，與大家分享做法，希望你們也會喜歡!

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材料：黑草羊肉2公斤配料：炸枝竹1包，浸發冬菇10粒，冬荀角10粒，馬蹄肉10粒，青蒜適量炆羊腩配料：竹蔗3條，薑粒200克調味料：柱候醬 2湯匙.

羊腩西式食譜 Kujira

羊腩煲食譜一：枝竹羊腩煲看食譜在冬天多吃羊肉大有補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾胃等作用，既保暖又補益，加入竹蔗、馬蹄和檸檬葉，去膻味又減低羊肉的臊熱。揚ma喜歡用老字號廖孖記的羊腩醬做羊腩煲和腐乳醬作蘸醬，真係冇得頂。羊腩煲食譜二：羊腩煲看食譜冬季來臨食羊腩煲可暖身暖胃，賣混醬時檔主教如果怕羊膻味可加兩片檸檬葉，製作時會聞到陣陣清新味道。羊腩煲食譜三：五香羊腩煲看食譜天氣開始涼涼地. 又係時候食羊腩煲啦? 羊腩煲食譜四：咖喱羊腩煲看食譜超市特價買了兩包羊腩，大熱天時無理由整羊腩煲，所以整了咖喱羊腩，配上油酥餅，另有一番風味。羊腩煲食譜五：蘿蔔馬蹄羊腩煲看食譜暖冬必吃家常菜來啦! 羊肉和胡蘿蔔，馬蹄相結合簡直是堪稱完美，超級好吃不膩人!

详细讲解广东名菜做法：枝竹羊腩煲（家常菜第五集） YouTube

羊腩煲要素3.腐乳是靈魂. 食羊肉煲當然是要蘸腐乳，腐乳就是靈魂，網民：「無腐乳無靈魂」並有網民請教哪款腐乳好食：「對腐乳冇乜特別研究，成日都喺街市買兩舊就算，請指教」有人推薦廖孖記腐乳：「仲要有廖孖記腐乳」、「廖孖記係幾滑幾好食，不過我嫌佢辣腐乳無辣味」亦有人請教.

【古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲的做法步骤图】十一鸾_下厨房

古法羊腩煲🐑 禦寒保暖!超足料!!只需5個步驟，羊腩配上雙冬枝竹等材料，自己在家中都可以輕鬆整到!每到冬天大家就會想起羊肉!羊是一種.

腐竹羊肉煲】的做法视频_做法步骤】_下厨房

羊腩煲：天氣開始轉凍，食羊肉可暖身。. 6再炆多半小時，之後測試羊腩腍軟度，再決定時間，有時間可以預早炆定羊腩，完成炆煮一小時熄火，中途翻滾一次，臨食前再翻滾羊腩，同時加入已浸發枝竹，上枱前可加入蔥綠色段和芹菜葉，即完成。

枝竹羊腩煲食譜、做法陳家廚坊的Cook1Cook食譜分享

羊腩煲的做法步骤 1 羊腩洗净，用姜块滚开一锅水，将羊腩煮15分钟，捞起。 2 刮干净羊腩皮剩余的毛，砍成块，最好带皮又带骨，煮过羊肚也刮干净，切条，姜切片备用。 3 马蹄对半切开，红萝卜切大块腐竹折断备用。 4 将南乳捣成泥，放入料酒冰糖酱油盐鸡粉胡椒粉调成酱料。 5 炸腐竹，锅里先放油，再点火不用热油就下腐竹，小火慢慢炸好，捞起放凉。