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Para utilizar o réchaud é preciso colocar algum tipo de combustível dentro do fogareiro como por exemplo pastilhas de álcool sólido, velas especiais próprias para réchaud ou gás. Réchaud é uma espécie de fogareiro de metal, em prata ou inox, usado para manter a comida quente no serviço de buffet, para flambar sobremesas ou preparar.