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Farinha de trigo conheça os diferentes tipos e as possíveis utilizações
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Tipo 1. A farinha de trigo de Tipo 1 é a mais comum. Produzida a partir da moagem do miolo do grão com um mínimo de farelo da casca, contém principalmente carboidratos (amido) e proteínas (glúten). É rica em vitaminas do complexo B, zinco e potássio. É indicada para preparar pães, produtos de confeitaria em geral e massas (comuns e.
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A farinha de trigo é o ingrediente principal de diversas receitas: bolos, biscoitos, pizzas e massas em geral. No Brasil, as mais consumidas são a farinha de trigo integral, farinha de trigo tipo 2 e farinha de trigo tipo 1. Mas você sabe a diferença entre cada farinha de trigo? Confira!
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Farinha de centeio. Bem conhecida por seu uso nos pães, a farinha de centeio traz vantagens para a digestão e também para a conversão do açúcar em gordura, que pode ser retardada pelo grão. Bem famosa em receitas integrais, o centeio deve ser usado com parcimônia pelos celíacos, já que pode apresentar traços de glúten.
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Richard Saigh Indústria e Comércio S/A. Há mais de 90 anos, a Richard Saigh Indústria e Comércio S/A tem escrito uma história de liderança e inovação na produção de farinhas de trigo, pré-misturas e derivados, oferecendo sempre os melhores resultados para os seus produtos ou suas receitas. Conheça nossa história.
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