厦门特色美食

福建的土笋冻，真勇士才不管它是虫还是笋呢！知乎

土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及.

土笋冻为什么那么普通，又那么自信？__凤凰网

"闽南土笋冻"是一道很有特色的小食，其实此"笋"非彼"笋"，土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物——海沙虫，因形似"小笋"而得名，它体内含有丰富的胶质，经过熬煮后所含的胶质融入水中，冷却后即成果冻状，口感清脆，味美甘甜，如果佐以萝卜酸、芥辣酱或是闽南特制鲜味汁.

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天河西门土笋冻、老二市口土笋冻是厦门最正宗、最美味的土笋冻两大名店。但我Winnie Lau的夏日至爱美味TOP榜，则是天河西门土笋冻，它的美味总是让人垂涎三尺。天河西门土笋冻有分大粒、中粒、小粒三种，一般老顾客已经习惯吃小的。

泉州土笋冻_百度百科

闽南土笋冻制作技艺，福建省厦门市海沧区传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。"涂笋冻"又写作"土笋冻"。海沧土笋冻是海沧的"三宝"之一，其制作技艺在闽南一带流传的历史悠久。土笋冻就是用土笋加工而成的冻品。先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天，吐清杂物，然后碾压破肚.

土笋冻_360百科

【土笋冻的传说】迄今，关于土笋冻的起源有两种流传很广的说法。一是郑成功发明土笋冻说。传说三百多年前，郑成功屯兵东南，士兵因粮食不够，就地取材，从海滩上挖掘出大量的"土笋"，食用以土笋煮成的汤。

闽南安海特产，panxian藩鲜土笋冻 500g 90元（之前推荐138元）买手党买手聚集的地方

1.黑土笋把肚子的沙挤出来，洗干净，没有浑水。剪短。加水和姜片跑10个小时。2.一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐.

厦门曾厝垵夜市上的特产土笋冻高清图片下载正版图片501099633摄图网

土笋冻的名字很有"欺骗性"，外地人往往会以为是笋做的冻。事实上，"土笋"并不是笋，而是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名称为"星虫"的一种环节软体动物，身长二三寸，含有胶质，以泥巴中的藻类和腐殖质为食。

土笋冻（土笋冻的做法）

土笋又名涂笋，据《闽小记》载："予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。 "历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载："涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。 "今安海产量最多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆.

品尝土笋冻：福建龙岩的代表性美食哔哩哔哩

厦門の食堂の小型の土筍凍と赤いたれ中型の土筍凍と付け合わせのなます. 土筍凍（どじゅんとう。簡体字：土笋冻、閩南語： thô·-sún-tàng トースンタン、北京語発音：tǔsǔn dòngトゥースエンドン）、または、塗筍凍（とじゅんとう。簡体字：涂笋冻、北京語発音：túsǔn dòngトゥースエン.