滷牛腱 by annie 愛料理

香滷牛腱（電鍋版） by Jenny‧食旅玩味生活札記愛料理

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香辣滷牛腱 by 茱莉安娜的幸福廚房愛料理

大家狂敲碗🥣 🥣 🥣 最愛的滷味料理又來啦~今天就跟著我們的滷神麥哥把這道滷牛腱學起來做法簡單又好吃完整食譜：https://pse.is/43gnpf----------------------即時follow料理123馬上訂閱按讚加追蹤 🍴Youtube頻道：https://goo.gl/MQkaEM.

卤牛腱怎么做_卤牛腱的做法_豆果美食

小茴香 3克甘草 3克白胡椒粗粒 10克壺底油 660克冰糖 80克蔥一支切絲，辣椒切絲。牛腱入冷水鍋，慢慢加熱至滾，接著再汆燙4～5分鐘後，取出牛腱洗淨備用。牛腱從冷水鍋慢慢加熱，可將裡面的雜質血水和腥味煮掉。取鍋放入1500c.c.水、薑、蒜、蔥、辣椒和所有滷汁材料煮滾，煮滾後放入牛腱，轉小火燉煮約1～1.5小時（滷汁務必蓋過牛腱）。關火放涼，並冷藏浸泡一晚，食用時牛腱切片淋上滷汁、擺上蔥絲和辣椒絲即完成。滷牛腱的浸泡功夫很重要，至少一晚才能更入味。 ※本食譜、影像內容經《料理123 》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※ 不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎點我下載APP 按我看活動辦法分類：中式牛肉悶滷滷肉滷味

一鍋到底紹興滷牛腱 by 佳雯的愛妻便當愛料理

part1 01香軟夠味多汁家常滷牛腱到牛肉麵店、滷味店加點一份滷牛腱，通常價格不菲，自己動手滷一塊，不論是帶筋有嚼勁，或者要軟軟爛爛的口感，自己都能調整。香氣四溢的滷牛腱，是用時間等待的美味。把整塊的牛腱肉放進鍋裡，經過一小時的滷燉，可將牛腱肉豐富的膠質鎖在肉塊裡。用筷子輕輕插過食材，確認軟熟程度，即可依自己喜好的薄厚度即片上桌。肉與肉之間的剖面紋理，夾著晶瑩剔透的筋面，醬油、冰糖、滷汁與牛腱肉完美的融合，一口咬起來層次豐富，真是太美味了!

阿基師做法軟Q入味滷牛腱! by 楊草莓愛料理

小林＆郭郭家的餐桌有什麼？. (5) 被大家強力點餐的滷牛腱食譜來囉!!!! 這真的是史上最簡單的滷牛腱了啦!! 今天的食譜份量只是給大家做參考，實際上比例真的隨便你調整!! 跟你保證你怎麼亂調都會很好吃!! 有沒有被我講得很心動.

【卤牛腱子的做法步骤图，卤牛腱子怎么做好吃】aichiyuya_下厨房

這道滷牛腱、滷牛筋的做法很簡單，但簡單卻很好吃，用悶泡的方式會讓牛腱軟而不爛又入味，牛肉不會變乾柴還比較省瓦斯，一次可以多滷一點，放涼後冷藏起來，晚餐時切一盤出來就是一道好菜了。滷牛腱、滷牛筋吃冷的好吃，熱的也不錯，帶便當也很下飯，過年快到了，這道也可以當過年.

滷牛腱(大同電鍋版) by 柯蘿依Chloe 愛料理

A：牛腱一定要等到完全放涼才能切，熱熱的切肯定會散開的，我都是讓牛腱泡在滷汁裡幾個小時後再切，冰過再切更容易切出薄片滷牛腱其他要注意的小細節不要將滷包長時間浸泡在滷汁裡，會變苦，滷好牛腱之後就可以把滷包拿掉，將牛腱泡在滷汁裡即可切片的厚度會影響口感，切0.2-0.3公分的薄片較適當，太厚不好吃不要將牛腱切塊，整條下去滷，切小塊的牛腱滷出來會歪七扭八，切不出美麗的薄片（做牛肉麵的話倒是無妨）使用壓力鍋和電鍋、瓦斯爐不同，壓力鍋內的水分不會蒸發消失，因此不可加入過多的水，只要加到淹沒牛腱的90-95%即可我之前用高壓28分鐘，自然洩壓10分鐘放氣打開，後來我試了25分鐘，時間到之後立刻放氣，這兩者做出來的口感沒有顯著差異，大家可以試試看

超簡單的家常滷牛腱 by Lei Ju’s Kitchen 愛料理

滷牛腱心料理怎麼做才好吃？這裡有 24 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括：滷牛腱心、滷肉料理：紅滷牛腱心、空心菜炒滷牛腱、滷牛腱心、牛筋、牛肚、滷牛腱之陳年老滷、餚肉&滷牛腱拼盤、很厲害-牛肉捲餅套餐 -電鍋版滷牛腱、花家經典秘制滷牛腱、滷牛腱（壓力鍋）

滷牛腱（電鍋版）🐂 by Patty Kuo 愛料理

這道滷牛腱、滷牛筋的做法很簡單，但簡單卻很好吃，一次可以多滷一點，放涼後冷藏起來，晚餐時切一盤出來就是一道好菜了，吃冷的好吃，帶.

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美食鳳味阿基師食譜，教你做滷牛腱食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=5436

滷牛腱 by Vina的新手料理愛料理

2-3支香油一大匙冰糖適量米酒 100 cc 鹽一小匙薑切片.青蔥切段牛腱沖洗乾淨後，把外層的筋膜去除到剩下一層薄膜~ 我是在韓國超市買處理好的牛腱，基本上已經只剩下外層的薄膜而已~ 香油放入鍋中先爆香薑片炒香之後放入蔥段略炒一下~ 放入冰糖和水少許，把冰糖炒到融化把炒好的蔥. 薑倒入湯鍋中，加水到大概半滿 (水量大概就是目測可以淹過牛腱的程度就差不多了)

卤牛腱的做法_【图解】卤牛腱怎么做如何做好吃_卤牛腱家常做法大全_含言妈_豆果美食

滷牛腱 Jing-Wen Yu 公婆來聖地牙哥造訪，只好拿出誠意招待。滷牛腱是一道香氣濃郁且口感柔嫩的菜餚，含有高蛋白質和豐富的維生素，是一道營養價值很高的料理。食材：金錢腱、薑片、辣椒、蔥、洋蔥、醬油、水、紹興酒或米酒、胡椒粉、滷味包 15 讚 90 分

滷牛腱 by Madeleine Chiu 愛料理

我又開始google滷牛腱肉的食譜，不小心找到阿機師的食譜：阿基師食譜教你做滷牛腱食譜做法真的好簡單，大概看了八遍，決定隔天起床後就要來滷牛腱。